[FC 3.71]알루미늄 은박지로 싼 음식

보통 부엌용 알루미늄 은박지는 빛나는 면과 빛나지 않는 면을 갖고 있다.
음식을 은박지로 싸서 요리할 때, 예를 들면 구운 감자 같은 것을 어떤 면으로 싸느냐가 중요할까?
냉동시킬 때는 어떤 면으로 쌀까?
정말 차이점이 있을까?

관련게시물

2017/03/15 - [물리/열역학] - [FC 3.75]파이 굽는 검은 팬

빛나지 않는 면이 빛나는 면보다 열을 더 잘 흡수하고 방출할 것이다.(FC 3.75 참조)

따라서 빛나지 않는 면으로 싸는 것이 더 빨리 감자를 요리할 수 있고, 식탁에서 더 빨리 식을 수 있다.